Courgettes noix et au yogurt — Kabak ezmzsi

Ingrédients :

2 petites courgettes

400 gr. de yogurt

1 oignon moyen

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe d’aneth haché

3 grosse gousse d’ail, écrasée

80 gr de noix

3 cuillères d’huile d’olive

Sel

Poivre

Cumin

Pul biber

Préparation:

- Laver puis râper les courgettes.

1. -Éplucher l’oignon et le concasser.

2. -Dans une casserole, verser l’huile, y faire fondre l’oignon, ajouter les courgettes râpées et laisser cuire 15 minutes à feu moyen, sans colorer, les égoutter et les laisser refroidir complètement.

3. - Éplucher l’ail, le piler. Concasser les noix assez finement.

1. -Dans une jatte, verser les courgettes avec les oignons ,ajoutez les  noix, l’ail écrasé, l’aneth, le persil, le yogurt et l’assaisonnement. Bien mélanger.

- Placer quelques heures au réfrigérateur.

- Servir bien frais.