18 septembre 2008
Carottes rapées au yogurt- Yoğurlu havuç
Carottes rapées au yogurt — Yoğurlu havuç
6 personnes
500 gr de carottes
250 gr de yogourt égoutté
1 oignon
4 belles gousses d’ail
1 cuillère à café d’aneth haché
1 cuillère à café de persil haché
5 cl d’huile d’olive
Sel, poivre
Épice mélangée
Pul-biber
Persil et aneth pour le décor
Préparation
- Éplucher les carottes, les râper avec une grosse grille.
- Éplucher l’oignon, le concasser.
- Éplucher l’ail, le couper en tous petits morceaux.
-Verser l’huile dans une casserole, faire chauffer et ajouter l’oignon concassé ; lorsque ce dernier est devenu transparent,
ajouter l’ail, les carottes râpées, le sel, le poivre, l’épice et une petite cuillère à café de pul-biber. Laisser cuire
doucement 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Laisser refroidir complètement
-Verser la préparation cuite dans une jatte, ajouter le yogourt, le persil et l’aneth hachés. Bien mélanger, ajuster
l’assaisonnement puis verser dans le plat de service.
- Décorer avec du pul-biber et du persil ou de l’aneth.
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